DORADE DE L'ARLESIENNE

Cette semaine mon Bibounet toujours gentils et oui on ne le change pas, donc mon Bibounet à fait les courses et m'a rapporté des dorades.

Et là nous voulions un peu changer la recette et donc j'ai fais mon plat avec ce que j'aimais et que je voulais de bien différents de ma recette habituelle. Donc je vous la donne en espérant que cela vous plaise.

Mais faite vite car dans notre région c'est bientôt fini pour les ingrédients... frais.

Donc :

Pour 2 personnes

2 dorades royale

4 ou 6 feuilles de figuier

10 voir 15 figues Marseillaises (couilles du Pape)

5 à 6 brins de de romarin

vinaigre balsamique

eau

sel poivre

Quelques figues, du romarin, quelques feuilles fraîches de figuiers

ne pas oublier d'écailler les dorades ...

salé et poivré intérieur et extérieur

insérer dans le ventre de la dorade une broche de romarin ainsi qu'une figue coupé par le milieu

mettre un peu d'huile d'olives dans le fond du plat puis tapisser de feuilles de figuier, ainsi que quelques branches de romarin et y installé les deux dorades.

Puis arrosé d'un demi verre d'eau et de vinaigre balsamique

Recouvrir de feuilles de figuier et enfourné pendant 30 voir 45 minutes thermostat 7

Pendant ce temps préparé votre table, car il faudra servir chaud avec du riz si vous le souhaité

Coupez le long de l'arrête et ouvrir...

vous sentez toutes ces arômes ????

Alors à vous maintenant....

Voici un lien pour les figues Marseillaises dites "couilles du Pape"

http://fr.wikipedia.org/wiki/Couille_du_pape